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若说荆州人骨子里刻着江湖气，那一口咕嘟沸腾的「炖钵炉子」便是最好的见证——粗陶泥炉炭火煨，江湖至味慢炖出。而将这份市井豪情演绎到极致的，当属公安牛肉：一锅红汤翻滚着荆江码头的风浪，几块酥肉化开楚地儿女的肝胆热肠。
编辑：张红艳
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