郧阳区一中开展“舌尖上的安全”活动

十堰广电讯（全媒体记者 胡天 通讯员 柯惠）9月2日凌晨6时，郧阳区一中食堂内饭菜的香味已经弥漫在整个空间，氤氲的热气裹挟着馒头的麦香、米粥的清甜与菜肴的咸鲜，从后厨的窗口飘散而出，唤醒了沉睡中的校园，也吸引着早起的师生循着香气快步走来。

为守护师生“舌尖上的安全”，确保“开学第一餐”吃得放心、吃得健康，该校提前部署、主动靠前，以“健康第一、营养均衡、安全为本”为宗旨，全面升级膳食管理体系，严格落实校领导陪餐制度，从食材采购到餐桌服务，构建全链条、无死角的食品安全防线，用责任与关怀守护每一位学子的饮食健康，让家长放心、让学生暖心。

源头把控，筑牢食品安全“第一道防线”。该校依托已经建成的“1+4”数字食堂监管系统，严格执行食品安全相关法律法规，建立“采、储、加、供”全流程监管机制，保证学生身体健康和食堂规范运营。食材采购坚持“三查三验”制度，即查资质、查源头、查检测报告，验质量、验新鲜度、验保质期，所有食材均来自具备合法资质的供应商，并签订安全责任书，确保米面粮油、肉蛋蔬果等原材料绿色、新鲜、可追溯。食堂操作间实行“明厨亮灶”管理，全程可视化监控，严格执行生熟分开、餐具消毒、从业人员健康管理等规范，每日开展食材留样与快检，杜绝不合格食品流入餐桌，从源头守护师生“舌尖上的安全”。

科学配餐，打造营养均衡“健康食谱”。新学期，该校收回食堂自营，率先推出早餐免费为学生提供一只鸡蛋、中餐米饭加饭免费的惠生改革。食堂饭菜质量提升且加质不加价。同时，为满足青年学生生长发育需求，该校联合营养师团队，根据季节特点与学生体质，制定每周营养均衡食谱，确保每日膳食包含谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶等各类营养素，做到荤素搭配合理、口味丰富多样。同时，该校食堂设立“学生意见箱”，定期收集学生对菜品的建议，及时调整菜单，推出如“杂粮粥”“营养套餐”等健康餐品，让学生吃得健康、吃得满意。

校领导陪餐，架起“家校沟通连心桥”。为深入了解学生用餐体验，及时发现并解决膳食管理中存在的问题，该校严格落实“校领导陪餐制度”。每天三餐时间，该校领导轮流与学生共同在食堂就餐，主动询问学生对菜品口味、分量、卫生等方面的意见，倾听学生心声。陪餐过程中，校领导还会检查食堂卫生环境、餐具消毒记录、食材留样情况等，确保各项食品安全制度落到实处。此外，该校定期召开“膳食管理座谈会”，邀请家长代表、学生代表参与，共同监督食堂管理，让膳食服务更加透明、规范。

“开学第一餐关系到师生的饮食安全和新学期的学习状态，我们将全力以赴做好全校师生饮食保障工作。” 该校食堂相关负责人表示。接下来，该校还将持续加强校园食堂常态化监管，同时开展食品安全知识培训，提升食堂管理人员和从业人员的安全意识与操作规范，让每一位师生都能在安全、健康的饮食环境中开启新学期的学习生活。

食品安全无小事，学生健康大于天。该校将以高度的责任感和使命感，抓实抓细膳食管理各项工作，用严格的制度、科学的管理、贴心的服务，为每一位学子的健康成长保驾护航，让校园食堂成为学生满意、家长放心的“健康驿站”，为新学期的校园生活增添温暖与安心！

编辑：柯其涛